2010年10月アーカイブ

キタッラchitarra = ギター と言う意味の手打ちパスタ。

chitarra.JPG ギターみたいに弦が張ってあります。

ここに伸ばしたパスタをのせて麺棒で押してロングパスタを作るんです。

chitarra2.JPG ポルチーニを入れたボロネーゼです。(¥1400 )

寒くなるとお肉系おいしいですね。数に限りがありますので、ご予約も承ります。

 

寒いですね。

御殿場は急に冬のようです。

先日友人からメールが来ました。

フィレンツェで暮らす、M子ちゃんです。なんと年明けにマンマ(お母さん)になるそうです。

イタリア人のだんな様と今年の初めに御殿場に遊びに来てくれました。

1005.JPG ジョルジーノには初めてのイタリア人の友人かな・・・・・?

11月12月、ご宴会のご予約・問い合わせが増えてきました。

居酒屋もいいけどたまには、イタリアンでいかがですか?

ご予算・人数ご相談下さい。

Partyプラン(大皿3~4人で取り分け)で¥3,000よりご用意してます。 

料理例; 冷前菜2種

      温前菜

      ピッツァ

      パスタ2種

      デザート3種盛り合せ

*飲み放題 ¥2,000 (2時間) ビール、ワイン、焼酎、日本酒、カクテル、ソフトドリンク・・・・・・

  デザートにはメッセージとキャンドルが付けられます。

 "おめでとう"、"ごくろうさま"など、シーンに合わせてご依頼下さい。

 お電話お待ちしております。

 

 

お知らせ

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11月3日(水)は祝日ですので、営業いたします。

翌日、11月4日(木)お休みさせて頂きます。

新しいワインのご紹介です。

sangregorio1.JPG ジョルジーノ君の大きくなったら飲んでみたいワインのひとつ。

FEUDI DI SAN GREGORIO PIANO DI MONTEVERGINE TAURASI RISERVA 2002 1999

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ ピアーノ・ディ・モンテヴェルジネ タウラージ・リゼルヴァ2002 1999

長い名前ですみません。フェウディ・ディ・サン・グレゴリオと言う生産者が作るタウラージワインのリゼルヴァで

ワインの名前を ピアーノ・デイ・モンテヴェルジネ と言います。1999年と2002年がありますが、やはり1999年が飲み頃です。

南イタリアカンパーニャ州の代表的ワイン タウラージです。

アリアニコと言うぶどうで作られますが、

インクを感じさせる濃厚でしっかりした中にエレガントさも兼ね備えたフルボディのワインです。    sangregorio2.JPG しっかりとしたワインが飲みたい人にお勧めです。

ジョルジーノ君あと19年我慢です・・・・・

11月3日(水)オープンしてます!!!!!!

 

 

東京視察?

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先日、恒例の銀座へランチにいって参りました。

昔一緒に働いていた女の子の集まりです。

今は、茨城やら、軽井沢、二児の母になってたり、妊娠してたり・・・・・・

3時間以上、話す話す、食べる、飲む飲むでした。

eppasta2.JPG  ポルチーニの香りが最高でした。Tシェフ、おいしかったです。

formaggi.JPG チーズ山盛り。

スプマンテにバローロ、ラパリータ・・・・デザートワインに食後酒にブランディ・・・・K田ソムリエいつもすみません。

Pオーリスタッフの皆様毎回毎回個室なのにうるさくて、ごめんなさい。

来月もよろしくお願いします。

Bambini お子様

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フィレンツェでは、皆さんに食事を楽しんで頂きたいと思っています。

トラットリアは家族でも、カップルでも、友人同士でも楽しく食事をする場所です。

子供がいると気を使って食事のできないお母さんお父さんも多いいと思います。

私たちにもジョルジーノ君がいますので、良く分かります。(特に落ち着きのない男の子ですから・・・・・)

ご予約していただければ、コーナーの席など用意もします。

椅子やおもちゃ、お菓子も遠慮なくお持ち下さい。

ちょっと騒いだり、走り出したら、すみませんが外であやしてみて下さい。

tenちゃん.JPG

8ヶ月のてんちゃんです。いい子にしてました。

また来てね。

 

串焼き Spiedino

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先日の休憩時間。

イケメンコックの芹澤君、上手に串にさしてます。(さすが、焼き鳥屋さんにいたことあるんで上手です。)

串.JPG  もちろん、レストランのメニューではありません。

BBQの仕込みです。

小雨の中、山中湖の素敵な別荘地で・・・・・(もちろん、お知り合いのお家です。)

BBQ2.JPG たくさん焼きました。

そして、飲みました。イタリアの休日のようです。

bbq.JPG E平様ご夫妻、ご招待ありがとうございました。

自然の中でゆっくりと、人生とは何か考えてしまったフィレンツェスタッフです。

収穫

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本日の収穫です。

verdure.JPG ミニ大根、はつか大根、ブロッコリー。

無農薬に近い状態で育ててるため、葉っぱはかなり食べられてます。

自分で収穫した野菜はやっぱりうれしいシェフ、野菜にニコニコ微笑みかけてます。

スティックシニョールも、もうすぐ収穫できるそうです。

バーニャカウダのお皿に並びますよ!!!!!

 

 

 

工事中

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こんにちは、劇場道りまだまだ工事中です。

かなり進んできれいな道になってきました。

店前.JPG 分かりますかね・・・・歩道はまだですが・・・・・

久しぶりに現場に訪れたフィレンツェ現場監督ジョルジーノ君も満足そうです。

しばらく工事の進み具合をチェックしておりました。

工事2.JPG シェフの話も完全無視、真剣そのもの。

工事.JPG どんどん近づくジョルジーノ・・・・・ じーっと見つめています。

かわちやパーキングへは、富士山側からお入り下さい。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。

 

 

お久しぶりです。

よい天気が続いていますね、おかげ様で先日の休みはゴルフ日和でした。

フィレンツェゴルフ部、満喫いたしました。

スコアーもいい感じで、最高の休みとなりました。(私は前回に引き続き2位でした!!!!!!)

そうそう、ランチのパスタ変わりました。

pasta.JPG 

自家製サルシッチャ(ソーセージ)とロースト玉ねぎのスパゲッティです。

肉の旨味とシャキッとあまい玉ねぎにパルミジャーノの香り・・・・・・BUONOです。

先日私の大好きなワインのひとつ "Il Carbonaione2005" (イル カルボナイオーネ)入荷いたしました。

il carbonaione.JPG

ちょうど私がフィレンツェにいるころ、オーナーが買い込んだワインです。

他では手に入らないワインだったんです、贅沢にたくさんテイスティングさせて頂きました。

SIG.フィオーレ氏も優しいおじさまでした。イタリア語も下手な私にも気さくに接して下さる方でした。

かわいらしいラベルで覚えやすいですよね。

トスカーナを代表するぶどうサンジョベーゼ100%で作られたワインです。

凝縮感があるんですけど、スムーズでエレガントなんです。

よく知るサンジョベーゼとは違います。

数に限りがありますが、なんと、¥9980 でお出しします。

ご来店、お待ちしております。

Pizza

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トラットリア フィレンツェには ピッツァがあります。人気メニューのひとつです。

本来ピッツァはしっかりと釜を使ってピッツェリアで食べるものかもしれません。

でも、私はピッツァが好きなのです。

フィレンツェにもピッツァしかメニューにないピッツェリアがありました。(おいしかった)

でも私の住んでいた近所にはピッツェリア&トラットリアみたいな店もありました。

(それが私のイメージです・・・・・)

うちのピッツァは本格的ピッツェリアにも負けません。(と、信じております)

お客様はじーっとキッチンの中の釜探しをします。

『おいしかったんだけど・・・・・釜ないよね・・・・・』

そう、ピザ釜はありません。 でも、電気で500度まで上がるピザオーブンがあるんです。

pizza oven.JPG これで、ナポリ風ピッツァが出来るんです!!!!! 

 

pizza.JPG シェフはこのオーブンとも5年の付き合い、焼くのもうまくなりました。

御殿場でどーしてもピッツァが食べたかった私・・・・

二人でいろいろ探して見つけたこのオーブン。

(某デパートのイタリアンフェアーでナポリの職人が1日で500枚もこのオーブンで上手に焼いたそうです。)

みなさん食べてみて下さい、結構、本格的ですから。お持帰りも出来ますよ。

pizza pv.JPG 

Party!!!!!

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先日、会社の送別会&2周年記念のパーティーが行われました。

着席で43名!!!!!! うちの店意外と広いんです。

party.JPG こんな感じ・・・・雰囲気伝わるといいんですが・・・・

このごろ、水曜日(定休日)にパーティーをしたいとご相談を受けます。

人数・ご予算等によってはお受けしています。まずは お電話を 0550-82-0202 まで。

12日(火)ランチタイム 工事の為 かわちやパーキング使用できません。

二葉駐車場、市営駐車場のチケットをお持ちのグループの方 お一人様ずつ100円引きさせて頂きます。

ご迷惑おかげ致しますが、よろしくお願いします。 

 

 

秋の味覚

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秋です。栗が届きました。

いとこのK子ちゃんの旦那さんH君のおじいちゃんが裏山(熊本)で取ってくれた立派な栗です。

castagna.JPG さて どんな料理になるんでしょう。

イタリアもこの季節は街角に栗売りおじさんがいっぱいいます。

そして、釣人I氏より かわはぎも届きました。

kawahagi.JPG 見つめられている・・・・・・?カルパッチョやパスタになるようです。

今週は、秋の味覚満載です。ご予約お待ちしております。

フィレンツェでは、よく誕生日の会食でご利用されるお客様がいらっしゃいます。

あらかじめ、ケーキのご注文も承ります。 デザートを盛り合わせてキャンドルを立ててお持ちすることも出来ます。

bc.JPG こちらは、総勢12名でした。

cake.JPG 4名のお誕生日祝いでした。おめでとうございます!!! AUGURI!!!

二次会、忘年会、新年会・・・・いろいろなお集まりご相談下さい。

 

秋の味覚 ウンブリア産 "黒トリュフ" 入荷いたしました。

tartufo.JPG 香りが伝えられないのが残念です・・・・・

シンプルに 『パルミジャーノのリゾット 黒トリュフ風味 ¥1500 』ご用意いたしました。 (生米からの調理ですので要20分です)

『キャベツと黒トリュフのスパゲッティ ¥1500 』 もなかなかいけますよ。

本物の黒トリュフ 堪能して下さい。

ご予約お待ちしております。

 

 

 

アイテム

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