2010年11月アーカイブ

まだブログに登場していなかったイタリア修行時代の友人 宮本君。

沖縄 RE の三沢君と私と3人は同級生なので、何かと話も合います。

自分の店を出す前はゴルフも行きました。宮本君はとってもうまいです。(宮本パパは更にうまいです。)

中目黒で "ICARO MIYAMOTO" という レストランでおいしい料理を作っております。

うちは、夫婦で頑張ってますが、宮本君はイケメンお兄ちゃんと息のあったコンビです。

なんとオープン2年で、空から1つ素敵なミシュラン星☆が落ちてきたそうです。

おめでとう、快挙です。御殿場にはミシュラン星☆は落ちてこないけど・・・・・・私たちも頑張ります。babbo natale.JPG お客様のN上様から頂いたクリスマスカード、

いろんな曲が流れます、ジョルジーノ君のお気に入り。N上様ありがとうございます。

寒いですね、富士山白いです。

12月の定休日ですが、15日(水)と22日(水)ディナーのみ営業いたします。

年末年始はは29日30日31日、1月1日の4日間お休みの予定です。

年始につきましては食材が手に入る範囲でのメニューでオープンするつもりです。

クリスマスですが、24日25日の2日間¥4,500のコースもご用意しています。(要予約です。)

シェフがいつもと違う料理でお待ちしております。

手伝い2.JPG 『僕もトマトソース仕込むんだ!!!!』

手伝い.JPG 『重い・・・・・・・』

12月29日(水)はフィレンツェ忘年会としまして、お一人様¥4,000(お任せ料理とお飲み物付)で食事会をしようと思います。

かなりお得な食事会です。こちらも人数に限りがありますので、お早めにご予約下さい。

楽しい食事会でした。

山本益博さんプロデュースのコラボレーションディナーにお手伝いに行ってきました。

"イタリア料理" アル ケッチャーノの奥田政行シェフと "フランス料理" モナリザの 河野透シェフの コラボレーションです。

テーマが白トリュフですので、店中トリュフの香りですよ。

見たこともない巨大な白トリュフがサービスされてました。

山形を元気にして、世界でも活躍される奥田シェフですが、とても面白い方です。店名でもわかるようにかなりのダジャレ好きです。

私たちのような田舎で頑張る料理人には、本当に勉強になります。 フィレンツェも御殿場を元気にしていける店になるよう頑張ります。

天才食堂.JPG

河野シェフは相変わらずおもしろいシェフです。もちろん、素晴らしいシェフです。

10年以上も前にモナリザをオープンして間もない頃、働かせて頂きました。

タイユバン ロブションの総料理長まで務めた方ですよ!!!!! 

友人のフランス人がなんとも偶然にも、ジョルジュブランで一緒に働いていて紹介してくれたご縁でお仕事ができたのです。

そのご縁でまた益博さんと奥田シェフに出会えたのです。

少し懐かしい、でも刺激的で楽しい一夜でした。

 

沖縄好きですか?

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突然ですが、皆さん沖縄好きですか?

私たちはまだ、行ったことがありません。

沖縄と言えば先日食事をした CASA OSANO のシェフも沖縄出身、その名も玉那覇さん。

私たちのイタリア修行時代の友人がこの度沖縄にレストラン&エステサロンREをオープンしました。

友人は沖縄が好きでエステティシャンの奥様を連れて移り住みました。(名前も普通で三沢くん)

東京に住んでいるときも、歩いて5分くらいに住んでいたんです。

お互いに子供も産まれ、店を持ち、なんだか大人になりました。

一日一組の贅沢な食事と景色(海がとてもきれいに見えるそうです。)が楽しめます。

ジョルジーノを連れて近いうちにお邪魔したいです。

沖縄に行かれる方是非行ってみてください。

うちのシェフとは違い、お話上手な楽しいシェフです。

あの有名な沖縄美ら海水族館の近くだそうです。

住所が具志堅ですよ、いかにも沖縄ですね。

RE

〒905-0201 沖縄県国頭郡本部町具志堅717

電話&FAX : 0980-48-2558

 

 

昨日のブログでお話したドイツ人&アメリカ人のお客様、また来てくれましたよ。

tedeschi.JPG みんな大きくて、お店が小さく見えます・・・・

もう、明日には東京へ、そしてお国に戻られるそうです。楽しい3日間でした。

昨日は今川焼きの話で盛り上りました。

他のテーブルでは真っ赤なFラーリのイタリア人が食事をしてました。

ここはどこ?というくらい日本人のいない夜でした。

こちらのイタリア人は私が愛車で走っていると、大きな声で "Bella Macchina!!!!!!" (かっこいい車だね!!!!)と叫んできたのです。

(イタリアの車なのでうれしかったんでしょうね、Fラーリじゃないけど・・・・・)

わたしもイタリアののりで窓を開けておしゃべり・・・・そこでおいしいイタリアンやってるから来てねと宣伝も。

そしたら、本当に来てくれたんです、ありがとうございます。

料理も本物だし、エスプレッソも "Buonissimo" ( おいしい!)と褒めてくれました。

シェフも喜んでおりました。御殿場にいてもこんなに海外の方と触れ合えるなんて最高です。

皆さんに喜ばれるようスタッフ一同頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします。

英語で接客

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先日ドイツから出張のお客様が偶然フィレンツェにいらっしゃいました。

当店のメニューは簡単ですが英語も載せてあります。

スタッフも英語ができます。(完璧ではありませんが・・・・、慣れてはいます)

さすがドイツ人ビール飲む飲む・・・・です。

でも、ワインも1本あけましたし、グラッパもぐいぐい・・・・私たちとはアルコールを分解する力が根本的に違うんでしょうね。

楽しくていろいろ日本とドイツの違いについて23時までお話しました。

なんとビールだけは16歳から合法です。ビールの国ですね。

結婚も遅く、30歳過ぎてからが一般的だそうです。

婚約期間が長く、同棲しているそうです。日本だと、早く結婚しなさいになるでしょうね。

日本ではお酒もタバコも選挙も20歳だと知ってびっくりされてました。

気に入って頂き、次の日もアメリカ人の職場仲間と来てくれました。(ありがとうございます)

外国の方をご案内されたい方英語とイタリア語なら、なんとなくですが、お手伝いできます。

ベジタリアン等も相談して下さい。和食もいいけど、イタリアンもいいですよ。

お問い合わせは 0550-82-0202 まで。

 

FUJI SPRINT CUP

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ゴルフの話ばかりでしたので、少し話題をかえて・・・・・

先週はゴルフも盛り上がっていましたが、富士スピードウェイでは FUJI SPRINT CUP が 開催されていました。

トラットリアフィレンツェにも、グルメなレース関係者の方々にたくさんご利用いただきました。(ありがとうございます。)

今回はSUPER GTとFOMULA NIPPON が同日開催という楽しいイベントす。

レース初心者のジョルジーノ君と女の子スタッフ、のりのりで行ってきました。

fsw.JPG いつも普段着のお客様がレーススーツを着て走っています。

かっこよかったです!!!!! そして、マッチもいました。 すっかりミーハーになってしまったようです。

fsw2.JPG 大きな音もへっちゃらです。 

チケットを下さった関係者様ありがとうございます。また、応援に行きます。

再会

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先日イタリア修行時代からの友人とランチをしてきました。

osano.JPG  恐ろしいほど、よく食べ、よく飲み、そしてしゃべりまくり・・・・・・

来年お店をオープン予定のY木君は、イタリアに修行?旅行?から帰ってきたばかり。

山梨でもう5年も頑張っている小佐野夫妻とやっぱり田舎暮らしの私たちにイタリアの野菜の種をくれました。

064.JPG 頑張って育てます。

Casa Osanoさんは先日、"笑ってこらえて"なんて有名なTVに出たものだから、忙しい日々が続いているようです。

とにかく、静かにおいしいものがゆっくり食べられる隠れ家のようなお店です。

みんなからパワーをもらい、今日も頑張ります。

話は違いますが、本日ランチを休ませて頂き、ゴルフ観戦にまた行ってきました。

なぜなら、初日にみた伊藤選手が予選を通過しているではありませんか!!!!!

偶然にも昨晩食事に来た知人のYさんにチケットを頂き、行ってまいりました。

今日も素晴らしいゴルフで首位と5打差ですよ、明日はTVの前で応援しますね!!!頑張れ!!!!

 

 

毎年恒例のゴルフ観戦に行ってきました。

visa.JPG 今年は天気もよく、暖かくて、最高のゴルフ日和です。

初日なのにすごい人でした。しかし、土日に比べれば道も混んでないのですんなり入れました。

石川選手のオーラは相変わらずでしたよ・・・・・・

一緒に観戦に行った知り合いのプロも参加していたので、応援しに行きましたが、私たちのがドキドキしてしまいました。

そして、中学生で参加している伊藤 誠道選手、堂々としていて驚きました、尊敬です。

来年はジョルジーノも見に行きたいと、お家で『カキーン』と声を出して素振りをしてました。

 

 

ヴァイオリン

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先日私の音大時代の(嘘です・・・・)友人が遊びに来てくれました。

violin.JPG 二人は本当の音大卒です。

私が妊婦の時もジョルジーノ君の胎教にとはるばる東京から、ヴァイオリンを弾きに来てくれました。

おかげで(?)すくすくいい子に育っております。

やっぱり、生演奏はいいですね、優雅な気分になります。

音色が違います!!!!

来年はヴァイオリン生演奏付きの食事会でも企画致します。

そのときはK田さんよろしくです。

violin2.JPG かっこいいなー、でも私楽譜も読めない・・・・・

 

お手伝い

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工事大好きジョルジーノ君。

工事1.JPG 『今日も頑張ってるね、僕も手伝いたい』

ショベルカー.JPG 『準備OK!!!!』

ショベルカー2.JPG 完全にその気ですな・・・・・・

うちはイタリアンなのに、アメリカンだね・・・・・

駐車場が使えずご迷惑おかけしました。

本日木曜日ですがお休みです。

今日は、天気が良く気持ちのいい一日でした。

北イタリアの定番料理 "Bagna Cauda" バーニャカウダ のご紹介。

今ではよく見かけるイタリア料理ですね。

当店は普通のものより色が薄いと思います。

80~90%にんにくです。クリームも入っていません。

bagna cauda.JPG アンチョビとオリーブオイル、そしてほとんどが、にんにくです。

シェフの考え方として、アンチョビーを入れすぎるとしょっぱくなり、口も生臭さが残り、後の料理が楽しめない。

でも、それならにんにく臭いんじゃないかと思いますが、そんな感じではないんです。

とにかくたくさん野菜が食べれます。そして、にんにくパワーで元気いっぱいです。

本日3日営業しています。

明日4日お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

工事中です。

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あっという間に11月になってしまいました。

あんなに暑かった夏は遠い昔のようです・・・・・・

本日よりカワチヤパーキングの前が3日ほど工事に入ります。

3日間は駐車場が使えないということです。

向かいの駐車場は駅側よりお進み頂いてご利用可能です。

サービスチケットが出せない期間は他の駐車場のチケットを来店時にスタッフに見せて下さい。

ランチの場合はセットのデザートを豪華に盛り合わせにサービスさせていただきます。

ディナーは食後にコーヒーをサービスさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

手打ちパスタ "キタッラ" 好評です。

chitarra3.JPG 伸ばして

chitara4.JPG もっと伸ばして

chitarra5.JPG 少しずつ落ちてきました。

chitarra6.JPG 完成です。

意外と力のいる作業です。ランチでもご用意してます。

工事終了までご協力とご理解お願いいたします。

chitarra5.JPG

アイテム

  • babbo natale.JPG
  • 手伝い.JPG
  • 手伝い2.JPG
  • 天才食堂.JPG
  • tedeschi.JPG
  • fsw2.JPG
  • fsw.JPG
  • 064.JPG
  • osano.JPG
  • visa.JPG

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