2011年7月アーカイブ

20117.21.JPG 先日ご案内しましたランチのパスタです。

来週あたりまで、ご用意しています。

"いかとモロヘイヤ、オリーブ、フレッシュトマトのスパゲッティーニ(オイルベース)" 

ショップカード

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bigliettini.JPG フィレンツェのエントランス。

入り口は二重扉です。(しかも、引き戸)

分かりにくくて、押したり引いたりする方が多くてすみません。

でも、二重扉のおかげで寒さや暑さがやわらぎます。

その扉の間のエントランス部分には、友人のお店のショップカードが置いてあります。

どこも、とてもよく知っている、信頼の置けるお店です。

もし、行く事があれば、フィレンツェで紹介してもらったと伝えて下さい。

気持ちよく過ごせると思います。

それから、上のほうに写っているのは内輪です。(黄色い物体)

エアコンの風がうまくいかない隅の席などがございます。

節電も出来る限りですが行っております。

内輪ご利用下さい。もちろん、お持帰りいただけます。

ご協力お願いいたします。

 

 

 

夏のお料理。

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cavadieddi.JPG 手打ちパスタです。

"カヴァディエッディ" 南イタリア シチリアで食べられる ショートパスタ。

フィレンツェでは、タコのラグーとセロリで合わせてご用意してます。

そのほか 冷製とうもろこしのスープ¥580 などもあります。

フィレンツェの夏のお料理お楽しみ下さい

 

summer2011.JPG  シェフの夏スタイル。

すっきりカット?しました・・・・・・

これで夏本番乗り越えられるぞー!!!

暑い夏、気合で頑張ります。

珍客

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kuwagata.JPG かわいいお客様。

こちらのクワガタさんもう、3度目のご来店。

いつの間にか店の中に入ってきているんです。

そのたびに、フルーツを与えて、外のオリーブの木に戻しているんですが・・・・・

ジョルジーノ君は虫が苦手・・・・

いつも 『見てるだけー』 です。

きのこ狩り

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uovoli.JPG 御殿場産きのこたち。

フィレンツェ畑の責任者である私の父が毎日せっせと採ってきます。

赤い毒キノコのようなものが、卵茸(たまごだけ)、uovoli と言いイタリアでも食べられます。

意外と高級食材です。(うちではソテーして食べますが、イタリアですと、フレッシュのままサラダにもします。)

その下にあるのが 乳茸(ちちたけ)と言います。ちょっと傷つくと白いおっぱいみたいな液が出ます。

とってもねばねばしていて、おっぱいには程遠いですが・・・・

このあたりでは"ちいたけ"と呼んだりします。

シェフは始めて聞いたとき "地井武男????"とお約束してましたが・・・・・

そうめんを食べるときに一緒に入れたり、揚げたりして食べます。

ぼそぼそした食感ですが、お盆がきたなーと感じる食材のひとつです。(御殿場のお盆は7月です。)

フィレンツェ畑

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豊作ですよ。 verdure7.12.JPG

いい顔!!!

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020.JPG 画像でました!!!!!

 

理由は分かりませんが、なおりました。

ジョルジーノ君に『いい顔して』とお願いするとこんな顔になります。

 

 

 

ランチのパスタ

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無事に台風が通り過ぎました。
昨晩より、かなり涼しい・・・・というより、寒いです。
でも、またすぐにあの暑さが戻ってくるんでしょうね。
 
ランチのパスタが新しくなりました。
"いかとモロヘイヤ、オリーブ、フレッシュトマトのスパゲッティーニ(オイルベース)" です。
 
画像がないので、伝わりにくいかな・・・・・
 
 
風邪などひかぬようお気をつけください。

台風

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怖いですね、すごい、雨、風。
でも、急に強くなったり、止んだり、よく分かりません。
せかっくのゴルフもキャンセルです・・・・
相変わらず、パソコンの調子が悪いです。
どうしたんだろう・・・・
もう少しお待ち下さい。
では、皆様も台風にはお気をつけて。

野菜

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暑いですね、おかげさまで野菜もすくすく育っています。

verdure7.12.JPG

暑さに負けず、頑張りましょう。

玄関

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暑いですね。

昼間に出掛けるのを躊躇うようなこの暑さ・・・・・

フィレンツェの入り口少し変わりました。

屋根.JPG 屋根(テント)がつきました。

とってもきれいなオレンジです。

これで、雨が降っても安心。

喫煙者も雨の日濡れません。

でも風の強い日は折りたたまないといけないので、ご了承下さい。

オレンジのテントを目指してお店までいらっしゃって下さいね。

梅雨明け

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どうやら梅雨明けしたようです。

しかし、御殿場はいつもの霧に包まれています。

でも、涼しいので助かります。

本日よりランチのパスタが変わりました。暑い夏にピリッと辛いパスタです。

pranzo7,8.JPG

大山鶏むね肉と赤玉ねぎのグリルのアラビアータ

スパゲッティ(辛いトマトソース)

 

 

 

誕生日

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このごろ、窓を開けて寝ていたら、寒くて少し風邪をひきました。

皆さんもお気をつけください。

先日スタッフもY恵ちゃんの誕生日祝いに銀座へ。

もちろん、クロディーノです。

kurodino7.6.JPG 暑かったです、銀座。

kurodino7.6pasta.JPG シンプルな手打ちパスタ。

kurodino7.6dolce.JPG 美しく、おいしいデザート。

スタッフの勉強のため、いろんな種類のパスタやメインデザートをご用意いただき、大変楽しく勉強になりました。

ワインもたくさんありがとうございます。

フィレンツェ店内にもクロディーノのショップカードありますので、ご興味のある方はぜひお持ち下さい。

お土産。

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暑いですね。

でも昨日のすごい雨・・・びっくりしました。

でもその後は涼しくて最高の夜でした。

先日、イタリアと日本を30年以上行ったり来たりしている友人と食事をしました。

本当においしいものを良く知っているマダムで、いつも勉強になります。

フィレンツェにも食事に来てくださいました。

あまりのマダムの美しさにシェフがいつも、めろめろになってしまいます・・・・・・

そのマダムから頂いたのがこの、ラデュレのマカロン。

マカロン.JPG きれいです。

この前はピエールエルメを頂いたんですが、私はラデュレ派。

マカロン苦手なスタッフも喜んで食べてました。

ラデュレは、繊細な仕上がりで、香りや味わいが強すぎないので私の好み。

秋にイタリアより帰国したらまた、お食事しましょうね。ごちそうさまでした。

 

野菜

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昨日、山梨の友人 CASA OSANO さんから、宅急便が届いてました。

開けてみると、なーんと、たーっぷりの野菜。

insalata osano.JPG いただきまーす。

CASA OSANO のシェフ"たまちゃん"は、休みの日も、早朝も、休憩時間も、畑仕事をがんばるスーパーシェフです。

(うちのシェフは、かなり義理父に頼ってますが・・・・)

愛情たっぷり、無農薬で本当においしいよ、いつも、ありがとう、たまちゃん。

(こんなに頑張って野菜と向き合っているんだもん、素晴らしい!!!! これから、人の店で寝てても大目に見るね。)

 

 

アイテム

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